Empanadillas de morcilla y manzana. Receta.

Empanadilla

“Tenemos dos empanadillas haciendo la mili con Encarna, y como en ese momento estábamos friendo a los chicos dijimos no sea que se nos queme Móstoles” :). Aunque las más famosas sean las de Móstoles, hemos querido compartir con vosotros una receta que nos encanta, unas ricas Empanadillas de morcilla y manzana. Como siempre, es un plato fácil de hacer, el momento más complicado que os podréis encontrar será cuando las forméis, pero con la ayuda del papel que separan las obleas en el paquete os evitaréis que se os rompan al cerrarlas. Empezamos!!

Ingredientes (para 4 personas):

– 2 cucharadas de aceite de oliva.

– 1 manzana, de cualquier clase, cortada en dados pequeños.

– Pimienta negra.

– Sal.

– 2 cucharaditas de crema de queso.

– 1 cucharada de azúcar.

– 1/2 morcilla de arroz.

– 2 chalotas ó 1 cebolla mediana picada.

– 12 obleas de empanadillas.

– 1 huevo batido.

 

Elaboración:

Empezamos quitando la piel a la morcilla, picamos su interior y lo reservamos.

En una sartén a fuego medio y con dos cucharadas de aceite, incorporamos las chalotas o la cebolla y pochamos, una vez pochada incorporamos la manzana y salpimentamos; podemos dejarla un poco durita aunque nosotros hemos preferido esperar a que se deshaga y así tener una textura más jugosa.

Añadimos el azúcar y removemos hasta que caramelize. Ahora es el momento de añadir la morcilla picada, removemos y freímos durante dos minutos, no debemos freír mucho la morcilla ya que la meteremos al horno después. Pasado esos dos minutos, incorporamos la crema de queso y lo mezclamos todo bien, así conseguiremos, a parte del sabor, un toque jugoso para el relleno.

Una vez preparado el relleno, es hora de montar las empanadillas. Empezamos precalentando el horno a 200ºC y cubrimos la base de una bandeja de horno con papel sulfurizado o vegetal.

Formar una empanadilla en muy sencillo:

1. Colocamos la oblea con el papel separador sobre una tabla o una mesa bien limpia.

2. Con la ayuda de los dedos, humedecemos la parte externa con un poco de agua para que luego pegue mejor al cerrarla.

3. Colocamos más o menos una cucharadita y media del relleno en el centro exparciéndolo un poco hacia los lados.

4. Con la ayuda del papel separador, plegamos de arriba abajo la oblea intentando que los extremos coincidan.

5. Abrimos el papel y presionando con la ayuda de un tenedor sellamos bien de un extremos a otro.

Colocamos las empanadillas sobre la bandeja y con una brocha pintamos cada una con el huevo batido y lo horneamos  unos 15 minutos a 200ºC. Si queréis que salgan con un color bonito intentad estar pendientes para que no se os tuesten demasiado.

Animaos a mandarnos vuestras fotos de las recetas a boka2blog@gmail.com y nosotros las subiremos a nuestro facebook. Sabéis que nos podéis dar consejos, ya que también queremos aprender de vosotros. Esperamos que os encante la receta!

 

 

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2 comentarios en “Empanadillas de morcilla y manzana. Receta.

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