Aquí os dejamos nuestra última receta hasta Septiembre, ya que por fin Boka2blog se va de vacaciones! 🙂 Ha sido un año largo y duro y también nos merecemos un descanso!. Es una receta muy sencilla y rica, la podéis usar como entrante o guarnición. Nunca lo habíamos probado, pero un día nos vino la inspiración, y aquí está. Esperamos que os guste tanto como a nosotros!
Ingredientes (1 ración):
– 3 langostinos crudos.
– 2 dientes de ajo.
– 1 guindilla.
– 1 rodaja fina de melón.
– 1 cucharada azúcar moreno.
– 1 loncha fina de jamón serrano.
Elaboración:
Empezamos precalentando el horno a 200 grados, colocamos sobre una bandeja papel vegetal (papel de horno) y la loncha de jamón limpia de grasa, lo metemos al horno durante 8 minutos. Una vez fuera, majar el jamón en un mortero, nosotros lo dejamos con forma de escama, pero podéis machacarlo hasta dejarlo con forma de sal.
A continuación, cortamos la rodaja de melón por la mitad, limpiamos de cáscara y pipas y lo cortamos en tiras de unos 2 centímetros de grosor. Las rebozamos en el azúcar moreno y las ponemos sobre una sartén bien caliente, poco a poco y con mucho cuidado damos la vuelta a los taquitos de melón para que se caramelicen todas las caras.
Para terminar, pelamos y limpiamos los langostinos (si pincháis AQUÍ podéis ver en video cómo se hace). En una sartén con un chorrito de aceite freímos las cabezas para que dejen aroma y sabor, retiramos e introducimos los ajos y la guindilla cortados en láminas. Cuando los ajos estén dorados, añadimos los langostinos, salamos y sofreímos muy poco tiempo, hasta que veamos que su color cambia a naranja para que no se nos pasen de cocción.
Presentamos colocando una cama con las tiras de melón, incorporamos las gambas, bañamos con un poco de su aceite y los ajos y espolvoreamos las escamas de jamón.
Bueno Bokitas, nosotros nos vamos a la playa, en Septiembre volveremos más morenos y con muchas ganas de seguir compartiendo con vosotros todo nuestro mundo de sabores, hasta entonces… A comerse la vida a boka2!
Animaos a mandarnos vuestras fotos de las recetas a boka2blog@gmail.com y nosotros las subiremos a nuestro facebook. Sabéis que nos podéis dar consejos, ya que también queremos aprender de vosotros. Esperamos que os encante la receta!
Fácil, sencillo, fresquito, pienso hacérlo enseguida, gracias Chicos
Nos alegra que te guste!! Muchas gracias!
Tiene una lectura muy apetitosa, seguro que la pruebo. Gracias
Tiene muy buena pinta. Lo probaré para sorprender a mi suegra ¡
Jajaja muchas gracias!!! Seguro que lo consigues! 🙂