“GASTROcroquetería” Madrid. Una cena redonda.

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Volviendo a casa en autobús después de un día cualquiera, con la vista fija en la nada algo me hizo enfocar la mirada a la fachada de la Gastro Croquetería. Sin haber oído hablar nunca de ella y solamente por esta manera tan especial de conocer el lugar nos decidimos a conocerlo. Después de informarnos un poco, descubrimos que su chef, Chema Soler, es joven finalista de Cocinero del año 2014 y nos terminó de convencer para dejarnos nuestros Eurillos en la Gastro Croquetería. Una llamativa y simple fachada da cara a un acogedor y singular interior. Al sumergirnos en él su decoración nos fascinó, simplicidad y buen gusto te hace sentir como en casa.

IMG_0221La atención desde el principio fue excelente, una explicación de la carta y unas cuantas recomendaciones nos ayudó a decidirnos por nuestros platos. Croquetas, cazuelitas, macetas y tapas componen la extensa carta, podemos elegir tanto un menú degustación como platos sueltos. Un fantástico aperitivo compuesto por espuma de queso parmesano con daditos de salmón marinado nos dio la bienvenida, acompañado de las explicación de la tapa y de todos los platos por el chef Chema Soler, lo cual es todo un detalle. Cada plato está cuidadosamente finalizado, croquetas de pollo con Fondue de queso al curry presentadas en hueveras y un maki sushi de burgos original elaborado con morcilla, laminitas de bacalao ahumado y huevas (Ikura). Las croquetas líquidas de queso sobre una confitura de tomate y aceitunas negras fue el plato que más nos sorprendió, tanto en presentación como en sabor y texturas. Sentir la explosión en tu boca de la líquida de queso es especial e inusual aunque puede llegar a incomodar. IMG_0253Por último, destacar la salsa barbacoa casera que acompaña a la brocheta de croquetillas de lomo asado y la mini- hamburguesa de lomo de canguro marinada en soja y parmesano, cuyo tamaño y su carne tan jugosa hace que se merezca el nombre de Sra. Hamburguesa. La única pega que pondríamos es que al pedir la cuenta ves que tienes que pagar el aperitivo y el pan, los cuales no has pedido, aunque merecen mucho la pena. Muchas tapas para elegir en este fantástico lugar, pero ya se sabe, para gusto las croquetas.

Precio medio: 20€ por persona

Dirección: Calle Segovia 27, Madrid (a partir de Septiembre se trasladan a Calle Barco nº 7 Madrid)

Web: http://www.gastrocroqueteria.com

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